SPAGHETTI CARBONARA reteta originala
Ingrediente reteta
Pentru 2 persoane-Spaghetti: 250 gr. paste italienesti, 150 gr. sunca presata, o lingura de unt, 3 oua, 2 linguri de smantana, parmezan, sare
Mod de preparare (timp estimat: 20 min, complexitate: redusa)
Se pune intr-o cratita pe foc apa in care se adauga sare, asa incat apa sa fie sarata, si dupa ce da in fiert se adauga spaghetele.
Intr-o tigaie mare se pune la calit sunca presata in unt (la foc mic 5 min.). Apoi intr-un castron se bat 3 oua cu 2 linguri de smantana si cu o lingura de parmezan. Dupa ce au fiert pastele, se strecoara de apa si se pun in tigaie peste sunca calita, apoi se pun pe foc la flacara mare si se adauga imediat compozitia de oua din castron. Se amesteca incontinuu cat sunt pe foc, cam 2 min., asa incat sa se prinda bine oul si celelalte ingrediente. Se servesc imediat cu parmezan deasupra.
